AD_91
Elpenor Biodinamico Rose 2021

Elpenor Biodinamico Rose 2021

PRODUTOR:
Julia Kemper PAÍS:
Portugal REGIÃO:
Dão SELLER:
Caves Santa Cruz
R$ 220 R$ 187

Precisão e frescor em um rosé de perfil refinado e gastronômico.

Revista Adega - AD 91 pts

Rosado certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Touriga Nacional, com fermentação sem adição de leveduras exógenas em inox. Mais uma boa edição desse vinho, mostra frutas brancas e vermelhas maduras, acompanhadas de notas florais e de ervas, que se repetem no palato, tudo apoiado por acidez refrescante e textura cremosa. Tem bom volume de boca e final cheio e persistente, com toques terrosos, salinos, cítricos, de groselhas e de peras. Para acompanhar frutos do mar na brasa. Álcool 14%.

 

Degustado em 28/12/2025 por AM

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Tipo: Rosé
Região: Dão
Produtor: Julia Kemper
País: Portugal
Uva: Touriga Nacional
Graduação Alcoólica: 14%
Estágio em Barrica: Sem passagem por madeira.

DÃO


Das regiões mais antigas de produção no país, é conhecida por ser o berço da grande Touriga Nacional. Em 1908, foi oficialmente reconhecido como "Região Demarcada", mas só passou a ganhar notoriedade por seus vinhos nas últimas décadas. Cerca de 80% da produção da região é de tintos, sendo que pelo menos 20% desses rótulos leva Touriga Nacional. Encruzado, sua principal branca, é uma das uvas com maior elegância dentre as tantas encontradas em Portugal, sendo costumeiramente comparada aos Chardonnays da Borgonha. Quase que exclusivamente cultivada no Dão, essa uva origina vinhos voluptuosos com notas minerais e frutas tropicais em equilíbrio, com um final acastanhado delicioso. Conheça mais sobre o Dão neste artigo da Revista Adega.