Moillard Beauroy Chablis Premier Cru 2022
Revista Adega - AD 93 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay advindas de vinhedos premier cru, com fermentação e posterior estágio de parte do vinho em barricas de carvalho francês. Mostra notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo suas frutas brancas e de caroço maduras, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Tem bom volume, acidez vibrante, textura firme e final persistente e cheio, com toques cítricos, amanteigados, de camomila e de pêssegos. Álcool 13,5%.
Degustado em 04/02/2024 por EM
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Produtor: Moillard
País: França
Região: Borgonha
Uva(s): Chardonnay
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: Parte do vinho estagia em barricas de carvalho francês.
Borgonha
No leste da França, entre as cidades de Dijon e Lyon, ficam os vinhedos da Borgonha. Os mais famosos estão mais ao norte, na chamada Côte d’Or (Costa de Ouro), entre Dijon e Beaune, dividida em Côte de Nuits e Côte de Beaune. Uma região com cerca de 28 mil hectares a Borgonha é conhecida como a terra das duas variedades: Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos. Elas são as únicas (há raras exceções) autorizadas em vinhos que levam as denominações locais. A região ainda produz espumantes (Crémant) pelo método tradicional. O clima é continental, mas o que determina os vinhos são os solos formados por muitos movimentos geológicos da era terciária que permitiram compor um mosaico de milhares de parcelas. Os solos de argila, calcário e marne se misturam nos famosos climats borgonheses. Saiba mais sobre a região no site da Revista Adega.
CHARDONNAY
A uva branca mais conhecida pelo mundo é também a mais viajada. Presente em praticamente todos os países produtores, é incrivelmente versátil, sendo capaz de produzir bases para os maiores espumantes do mundo como ocorre em Champagne, brancos de incrível complexidade como na Borgonha, até vinhos deliciosamente trabalhados em estágio de carvalho, como na Califórnia. Seu perfil multifacetado lhe faz assumir blends distintos e muitas possibilidades. Conheça mais sobre a rainha das brancas na Revista Adega.
