D'Alamel Reserva Cabernet Sauvignon 2017
Revista Adega - AD 90 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, cultivadas em vinhedos biodinâmicos, com passagem de 20% do vinho por barricas de carvalho. Gostoso de beber e de boa tipicidade, mostra notas especiadas, florais e de ervas escoltando sua fruta, que lembra cassis e ameixas, tudo sustentado por boa acidez, taninos aveludados e final médio/longo, com toques de alcaçuz e de cassis. Álcool 14%.
Degustado em 09/05/2021 por EM
Região: Chile
Produtor: Lapostolle
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica:14%
Estágio em Barrica: Somente uma parcela do vinho passa por barricas para preservar o frescor da fruta.
Chile
Um celeiro de grandes vinhos, o Chile se reinventa a cada safra com uma demonstração das múltiplas possibilidades que o seu terroir oferece. Saindo das zonas mais clássicas, o “velho novo Chile” garante o resgate de antigas tradições e castas pouco conhecidas, bem como viabilizada novos perfis de vinhos com as já conhecidas e adaptadas Pinot Noir, Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot. Um país de inesgotáveis perfis merece ser revisitado sempre. Confira mais sobre ele na Revista Adega.
Cabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.
