Croft Porto Fine Tawny
Um Tawny representativo da categoria e com a assinatura Croft.
O Croft Tawny nasce a partir de uma reserva de Portos que foram envelhecidos em cascos de madeira de carvalho. Cada casco tem uma capacidade de aproximadamente 630 litros de vinho. Posteriormente, é feito um lote com os vinhos, para garantir a consistência de qualidade e o estilo da casa.
Revista Adega - AD 89 pts
Gostoso de beber, é uma boa porta de entrada para o delicioso mundo dos Porto Tawny. Experimente-o geladinho, na companhia de queijos curados.
Degustado em 15/09/2021 por EM
Região: Porto (Douro)
Produtor: Croft
País: Portugal
Uva: Diversas uvas portuguesas
Graduação Alcoólica:19%
Estágio em Barrica: 3 a 4 anos de barricas de carvalho francês.
Croft
Fundada em 1588, a Croft é a mais antiga empresa ainda hoje em atividade, elaborando os famosos Vinhos do Porto. A empresa, famosa internacionalmente por seus Vintages, é famosa pelo perfil pioneiro, elaborando vinhos inovadores, como Croft Pink, o primeiro Porto Rosé. Desde 2001, Croft faz parte do Grupo Fladgate, líder na elaboração e comercialização de Vinho do Porto no mundo, e proprietária de outras marcas de prestígio como Taylors, Fonseca e Krohn.
Vinho do Porto
O mais clássico dos vinhos fortificados é, sem dúvida, o Porto. Todos os Portos apresentam algum grau de açúcar residual. A maioria deles é, de fato, doce. Alguns, bem doces. Durante sua elaboração, em determinado estágio do processo de fermentação, a aguardente vínica é adicionada, normalmente na proporção de uma parte de álcool
para cada quatro partes de vinho. Essa adição destrói as leveduras e interrompe a fermentação. O enólogo determina o momento da fortificação de acordo com o grau de doçura desejado. Logo após a fortificação, o vinho é disposto em tonéis para descansar. Os Portos recebem uma classificação de acordo com o período em que o vinho passa nesses tonéis e também o tamanho desses recipientes, o que proporciona estilos e complexidades distintas. Conheça mais sobre essas classificações acessando a Revista Adega.
