Domaine Maillard La Chanière Pommard 2020
Revista Adega - AD 94 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir advindas de uma parcela de 0,77 hectare, situada em Pommard, com estagio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas. A safra mais quente de 2020 mostra sua influencia no perfil mais maduro de suas frutas vermelhas, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias, mas com acidez refrescante e taninos firmes e de grãos finos, que conferem sustentação e equilíbrio ao conjunto. Estruturado e potente e também preciso e refinado, tem final cheio e persistente, com toques terrosos, redutivos, defumados, de chá preto, de cogumelos e de cerejas. Está muito bom agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 13,5%.
Degustado em 16/09/2023 por EM
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Região: Borgonha
Produtor: Domaine Maillard
País: França
Uva: Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13,5%
Estágio em Barrica: 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novas.
Borgonha
No leste da França, entre as cidades de Dijon e Lyon, ficam os vinhedos da Borgonha. Os mais famosos estão mais ao norte, na chamada Côte d’Or (Costa de Ouro), entre Dijon e Beaune, dividida em Côte de Nuits e Côte de Beaune. Uma região com cerca de 28 mil hectares a Borgonha é conhecida como a terra das duas variedades: Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos. Elas são as únicas (há raras exceções) autorizadas em vinhos que levam as denominações locais. A região ainda produz espumantes (Crémant) pelo método tradicional. O clima é continental, mas o que determina os vinhos são os solos formados por muitos movimentos geológicos da era terciária que permitiram compor um mosaico de milhares de parcelas. Os solos de argila, calcário e marne se misturam nos famosos climats borgonheses. Saiba mais sobre a região no site da Revista Adega.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios.
