Alvar de Dios Yavallo 2019
R$ 989
Intenso, elegante e complexo. Assim é Yavallo, nascido a partir de vinhas com 80 a 90 anos provenientes de uma parcela de apenas 0,2 hectare.
Alvar de Dios nasceu em meio ao cultivo de vinhas e produção de vinhos com na região de Toro. Buscou escola com profissionais inovadores e hoje comanda uma produção cheia de personalidade em sua terra natal e também em outras zonas produtoras.
Revista Adega - AD 94 pts
Elaborado a partir de vinhas velhas de mais de 80 anos composta de variedades autóctones, sendo mais de 60% Bastardo, cultivadas em solos de ardósia vermelha, fermentado (sem leveduras adicionadas) com engaços e estagiado tanto em foudres de carvalho quanto em ânforas de barro durante 12 meses. Muito bem logrado para um ano mais quente como o 2019, mostra frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, seguidas de notas florais, terrosas e de especiarias doces. Fluido e gostoso de beber, é calcado sobre seu lado frutado e gostoso de beber, já mais acessível quando comparado ao 2018. Álcool 12%.
Degustado em 30/11/2022 por EM
Tipo: Tinto
Produtor: Alvar de Dios
País: Espanha
Região: Arribes Del Duero
Uva(s): 60% Bastardo, 15% uvas tintas, 10% Trincadeira, 10% Rufete e 5% uvas brancas
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Produtor: Alvar de Dios
País: Espanha
Região: Arribes Del Duero
Uva(s): 60% Bastardo, 15% uvas tintas, 10% Trincadeira, 10% Rufete e 5% uvas brancas
Graduação Alcoólica: 13%
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês