Septimum 2018
Sete variedades de uvas combinadas num corte único, a partir de um conjunto de processos precisos, respeitando o tempo de evolução. Com edição limitada, na safra de 2018 foram elaboradas apenas 11.196 garrafas, todas numeradas.
Sete variedades de uvas combinadas num corte único, a partir de um conjunto de processos precisos, respeitando o tempo de evolução. A busca pelo equilíbrio vem desde a fermentação, em barricas de carvalho francês até seu amadurecimento, por 12 meses, conjugando a perfeita combinação entre fruta e madeira, resultando num tinto complexo e encorpado, com taninos sedosos e elevado potencial de guarda. Com edição limitada, na safra de 2018 foram elaboradas apenas 11.196 garrafas, todas numeradas.
Revista Adega - AD 91 pts
Grata surpresa, esse tinto é composto de Marselan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Alicante Bouschet, Arinarnoa e Cabernet Franc, com fermentação e estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Terceira safra desse tinto, somente lançado em anos excepcionais. Nítido nos aromas, mostra ameixas e cassis, seguidos de notas florais, de especiarias doces e de ervas frescas, que se confirmam no palato. Tenso e vibrante, surpreende pela qualidade de fruta fresca, pela pulsante acidez, pelos taninos de grãos finos e pelo final longo e fluido, com toques de baunilha e de groselhas. Álcool 13%.
Degustado em 15/07/2020 por EM.
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Região: Campanha Gaúcha
Produtor: Salton
País: Brasil
Uva: Alicante Bouschet, Arinarnoa, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marselan, Merlot e Tannat
Graduação Alcoólica: 13%
Estágio em Barrica: 12 meses em barricas de carvalho francês.