AD_94
Encruzilhada do Sul Chardonnay 2024

Encruzilhada do Sul Chardonnay 2024

PRODUTOR:
Arte Líquida PAÍS:
Brasil REGIÃO:
Serra do Sudeste SELLER:
Seleção Adega
R$ 220
Simplesmente, o melhor vinho do Brasil, pelo ADEGA Brasil Guia de Vinhos 2026.
Primeiro Chardonnay da casa elaborado com uvas provenientes de um vinhedo localizado em Encruzilhada do Sul da família Bertolini, produtor que também fornece as uvas para o Encruzilhada Pinot Noir. Depois de um acompanhamento rigoroso na curva de evolução da maturação da uva e decisão de colheita em momento perfeito, o processo foi de uma vinificação clássica, as uvas não fora desengaçadas, passaram por uma suave de pisa e prensagem direta. O suco resultante da prensagem foi levado diretamente para a barrica onde passou por fermentação integral, com processos de battonage ao longo dos meses seguintes. Vinificado através de um processo de baixíssima intervenção enológica onde nenhum insumo químico foi utilizado, somente intervenções físicas. O resultado foi um branco puro, preciso, onde a fruta fresca cítrica e suas notas de frutas mais maduras de caroço se fundem com as especiarias da madeira trazendo uma sintonia impressionante. A elaboração do rótulo ficou a encargo da artista Mylene Rizzo de Porto Alegre que faz um trabalho incrível em seu atelier bordando fotos verdadeiras de sua própria autoria, Mylene desenvolveu uma obra única e autêntica que ficará eternizada no rótulo de nosso vinho Encruzilhada Chardonnay da safra 2024.

Revista Adega - AD 94 pts

Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cultivadas em Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 50% do vinho em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Impressiona pela nitidez e pela qualidade de suas frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, com sua acidez cortante e sua textura tensa e firme conferindo fluidez e profundidade ao conjunto. Preciso e vibrante, tem final persistente, com toques redutivos, cítricos, de pera, de abacaxi e de umami. Álcool 12.2%

Degustado em 17/11/2025 por AM.

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Tipo: Branco
Região: Serra do Sudeste
Produtor: Arte Líquida
País: Brasil
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,2%
Estágio em Barrica: 50% do vinho em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Serra do Sudeste


A região Sudeste do país revelou-se frutuosa para o surgimento e desenvolvimento de projetos vinícolas bastante interessantes. É o caso de São Paulo, por exemplo, onde tradicionalmente já se cultiva uvas – algumas cidades se tornaram conhecidas por suas vinhas e seus vinhos. De uns tempos para cá, porém, o estado experimenta um forte movimento para mudar essa dinâmica, dando os primeiros passos para se transformar em um produtor de vinhos de relevância nacional. Parte fundamental desse processo é a revitalização da técnica de dupla poda, por meio da qual se inverte o ciclo natural da planta, que passa a frutificar no inverno, e não no verão, época mais seca e propícia à colheita de cachos para a produção de vinhos de qualidade. Exemplos disso são os projetos vistos nas cidades de Espírito Santo do Pinhal, São Roque, Amparo, Itobi, entre outras. O mesmo tem acontecido no sul de Minas Gerais, região que tem recebido investimentos envolvendo o cultivo de uvas viníferas, com mapeamento para identificar onde ficam as melhores áreas para vinhedos e das melhores variedades a serem plantadas.