Sacramentos Vinifer Sabina Entre Serras Syrah 2024
Sacramentos Vinifer PAÍS:
Brasil REGIÃO:
Serra da Canastra
A Sacramentos Vinifer está localizada na Serra da Canastra e possui cerca de 2 hectares de vinhedo. Suas vinhas estão plantadas a 1100 metros de altitude e contam com manejo de poda invertida, técnica que viabilizou a producão de grandes vinhos finos na região Sudeste.
Sabina, que dá nome ao vinho, é a matriarca da família de origem calabresa, estabelecida no Brasil, mas que nunca deixou as raízes italianas para trás. Viveu apreciando os vinhos ao seu modo, às vezes, enquanto cozinhava no fogão a lenha e os bebia em uma caneca, mas sempre relembrando de seus antepassados que faziam seu próprio vinho na Itália.
Falecida muito cedo, deixou em seu filho Jorge o desejo de dar continuidade à tradição familiar, homenageando-a e recordando uma rotina que lhe traz tantas boas memórias.
*VENDA PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS*
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto de colheita de inverno elaborado exclusivamente a partir de Syrah, sendo metade das uvas da Serra da Canastra e metade da Serra da Mantiqueira, ambas em Minas Gerais, com fermentação em tanques abertos (parte com cachos inteiros) e posterior estágio de parte do vinho em foudres de carvalho. Impressiona pela nitidez e qualidade de suas frutas vermelhas e negras, seguidas de notas florais, de ervas, de especiarias picantes e defumadas, tudo sustentado por acidez vibrante e taninos firmes. Tenso, tem final suculento e persistente, com toques de amoras, de pimenta preta, terrosos e de grafite. Álcool 12.8%.
Degustado em 11/06/2025 por AM
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Região: Serra da Canastra e Serra da Mantiqueira
Produtor: Sacramentos Vinifer
País: Brasil
Uva(s): Syrah
Graduação Alcoólica:12,8%
Estágio em Barrica: tanques abertos (parte com cachos inteiros) e posterior estágio de parte do vinho em foudres de carvalho.
Syrah/Shiraz
A Syrah (ou Shiraz) tem no norte do Vale do Rhone na França seu provável berço e lá origina vinhos especiais como das denominações de Côte Rôtie e Hermitage. Também produz excelentes vinhos no sul da França, no Douro (Portugal), no Chile (com rótulos surpreendentes em climas mais frios) e na Austrália, onde origina diferentes estilos conforme a região de cultivo e vinhos de grande profundidade quando de uvas das poucas vinhas velhas preservadas do massivo e equivocado arranque indiscriminado do início da década de 80. Uma das características que melhor evidenciam a Syrah é sua alta adaptabilidade, gerando vinhos de diferentes perfis conforme seu terroir de cultivo. Em regiões mais frias mostra uma acidez mais aguda, enquanto nas mais quentes, ganha notoriedade a fruta e o corpo. Outro fator facilmente identificado em cultivos de climas quentes é a pimenta negra, que se origina da rotundona, um tipo de terpeno aromático que aumenta conforme o grau de amadurecimento. Um uva surpreendente e que merece ser explorada pelos apreciadores. Conheça mais sobre ela na Revista Adega.
Brasil
Repleta de desafios, de períodos turbulentos e de conquistas, a história vitivinícola no Brasil dá um importante passo no decorrer e, principalmente, no final do século XX, com o nascimento de novas empresas e profissionalização dos já tradicionais produtores da Serra Gaúcha. O Brasil, na verdade, por sua dimensão continental, proporciona uma diversidde enorme de estilos e perfis que merecem ser explorados e descobertos.
