Sacramentos Sabina Syrah Rosé 2021
Revista Adega - AD 90 pts
Rosado produzido a partir de uvas Syrah, cultivadas na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, a uma altitude de cerca de 1.100 metros. Com a técnica de dupla poda e a vinificação sob responsabilidade do enólogo Alejandro Cardozo, este rosé impressiona pela nitidez e pureza de sua fruta, acompanhada de notas de ervas e florais, que se repetem no palato. Harmonioso, tem acidez vibrante, textura cremosa e final agradável e refrescante, com toques cítricos e de cerejas. Álcool 12,5%.
Degustado em 22/04/2022 por AM
Região: Serra da Canastra
Produtor: Sacramentos Vinifer
País: Brasil
Uva: Syrah
Graduação Alcoólica: 12,5%
Estágio em Barrica: Sem estágio em carvalho.
Syrah/Shiraz
A Syrah (ou Shiraz) tem no norte do Vale do Rhone na França seu provável berço e lá origina vinhos especiais como das denominações de Côte Rôtie e Hermitage. Também produz excelentes vinhos no sul da França, no Douro (Portugal), no Chile (com rótulos surpreendentes em climas mais frios) e na Austrália, onde origina diferentes estilos conforme a região de cultivo e vinhos de grande profundidade quando de uvas das poucas vinhas velhas preservadas do massivo e equivocado arranque indiscriminado do início da década de 80. Uma das características que melhor evidenciam a Syrah é sua alta adaptabilidade, gerando vinhos de diferentes perfis conforme seu terroir de cultivo. Em regiões mais frias mostra uma acidez mais aguda, enquanto nas mais quentes, ganha notoriedade a fruta e o corpo. Outro fator facilmente identificado em cultivos de climas quentes é a pimenta negra, que se origina da rotundona, um tipo de terpeno aromático que aumenta conforme o grau de amadurecimento. Um uva surpreendente e que merece ser explorada pelos apreciadores. Conheça mais sobre ela na Revista Adega.
Brasil
Repleta de desafios, de períodos turbulentos e de conquistas, a história vitivinícola no Brasil dá um importante passo no decorrer e, principalmente, no final do século XX, com o nascimento de novas empresas e profissionalização dos já tradicionais produtores da Serra Gaúcha. O Brasil, na verdade, por sua dimensão continental, proporciona uma diversidde enorme de estilos e perfis que merecem ser explorados e descobertos.
