Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 2020
Revista Adega - AD 91 pts
Tinto produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, sendo que 85% das uvas provêm de vinhedos cultivados em San Antonio e 15% em Casablanca. Parte da mescla (80%) estagia em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inoxidável, durante 11 meses. Exibe ótima tipicidade, com frutas vermelhas maduras, floral e especiarias, além de notas terrosas e sutil defumado. Encantador no palato, com boa concentração de sabor, taninos finos e de boa textura, acidez refrescante e final frutado e persistente. Álcool 14%.
Degustado em 02/08/2020 por AM
Região: San Antonio
Produtor: Cono Sur
País: Chile
Uva: Pinot Noir
Graduação Alcoólica:14%
Estágio em Barrica: (80%) estagia em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inoxidável, durante 11 meses.
Cono Sur
Fundada em 1993, Cono Sur visa produzir vinhos de altíssima qualidade, que comunicassem o espírito do Novo Mundo. O nome da vinícola faz referência as origens geográficas, vinhos que vêm do Cone Sul da América, cujo extremo ocidental se encontram o Chile e seus privilegiados vales vitivinícolas. Desde o início Cono Sur utiliza novas ideias e tecnologias aos tradicionais métodos de vinificação, orientados para a qualidade, o respeito e o compromisso com o meio ambiente. Nos últimos anos a vinícola dedica-se ao manejo orgânico.
Pinot Noir
A Pinot Noir é certamente uma das mais antigas castas de que se tem notícia. Acredita-se que já era cultivada na Borgonha há aproximadamente 2.000 anos, quando os romanos chegaram à região. O primeiro registro escrito de sua existência, entretanto, data de 1375, e a primeira alavancada lhe foi dada quando uma ordem banindo a produção de Gamay em seu favor foi lançada por Filipe de Valois, Duque da Borgonha, que viveu no século XIV. O nome "Pinot Noir" faz alusão à aparência do cacho, cujos bagos bastante escuros agrupam-se formando um conjunto cônico, que lembra uma pinha. Desenvolve-se, principalmente, em climas mais frios. Saiba mais sobre essa emblemática variedade no site da Revista Adega.
