Revista Adega - AD 93 pts.

Espumante branco elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Baga, utilizando o sistema de hiper oxigenação, que, segundo Luis Pato, permite a vinificação sem adição de SO2, com estágio de cerca de 72 meses em contato com as borras antes da degola e sem adição de licor de expedição. Em um perfil mais vinoso, apresenta frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas tostadas, de ervas e de fermento, tudo apoiado por acidez vigorosa e textura cremosa e firme. Com bom volume de boca e, ao mesmo tempo, tenso e fresco, tem final preciso e persistente, com toques salinos, cítricos, de frutos secos e terrosos. Álcool 12.5%

Degustado em 08/09/2025 por AM