Bernardi Prosecco DOC Treviso Brut
Revista Adega - AD 90 pts
Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Glera. Esbanja frutas brancas maduras acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato, tudo sustentado por vibrante acidez, bom volume de boca e textura cremosa. Tem final cativante e fresco, com toques cítricos, salinos e de pêras, que convidam a uma segunda taça. Álcool 11%.
Degustado em 09/12/2022 por EM
Tipo: Espumante
Produtor: Bernardi Pietro e Figli
País: Portugal
Região: Vêneto
Uva(s): Glera
Graduação Alcoólica: 11%
Amadurecimento: Método Charmat (segunda fermentação em tanques de aço inoxidável)
Bernardi Pietro e Figli
Fundada em 1975, a propriedade familiar tem tradições entrelaçadas com a própria história das colinas de Conegliano-Valdobbiadene. As colinas têm um grande herdeiro...o Prosecco. Bernardi oferece vinhos distintos e elegantes de extraordinário refinamento, que expressam toda a paixão que a família possui por este incrível terroir.
O Método Charmat
Este método de elaboração de espumantes teria sido patenteado em 1895 pelo italiano Federico Martinotti (e, por isso, na Itália ainda é chamado de método Martinotti), mas foi desenvolvido e patenteado novamente em 1907 pelo francês Eugène Charmat. Consite na elaboração de um vinho base e segunda fermentação – para toma de espuma (criação das borbulhas) em tanques de inox sob pressão. Resulta em espumantes mais frutados e florais. É um processo mais curto, que prima pela preservação do frescor e notas primárias da casta utilizada e que ganhou o mundo em razão do Prosecco. Saiba mais sobre os diferentes métodos de produção de espumantes na Revista Adega.
