Otronia Extra Brut
Revista Adega - AD 93 pts
Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em solos calcários na zona de Sarmiento, Chubut, mantido por, pelo menos, 18 meses em contato com as leveduras antes da degola. Tenso e vibrante, mostra frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, acompanhadas de notas de ervas, de frutos secos, de padaria e de especiarias. Muito bem feito em seu estilo mais seco e austero, é muito cremoso, tem acidez vibrante e final vertical, com toques salinos, cítricos e de umami. Álcool 12,5%
Degustado em 03/09/2022 por EM
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Região: Patagônia
Produtor: Otronia
País: Argentina
Uva: Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12%
Estágio em Barrica: Método tradicional (segunda fermentação em garrafa), 25 meses em contato com as leveduras
Otronia
Localizada em Sarmiento, na sub-região de Chibut, na latitude 45o sul, Otronia está localizada em uma das regiões mais ao sul do planeta capaz de produzir vinhos. A vinícola rotula seus vinhos como "Patagônia Extrema", graças a um série de condições adversas que enfrentam todos os anos, como as baixas temperaturas, a pouca chuva e os ventos que chegam a 110 Km/hora. Sob o comando de Alejandro Bulgheroni, a propriedade conta com 50 hectares de vinhedos, todos cultivados organicamente, e tem consultoria do famoso enólogo italiano Alberto Antonini.
Chardonnay
A Chardonnay é cidadã do mundo. Sem dúvida é a branca mais conhecida e também a mais versátil. De vinhos emblemáticos na Borgonha e em Champagne até os mais diversos perfis no Novo Mundo, nos provoca, nos surpreende. Sem passagem por barrica tem o poder de traduzir seu terroir e técnicas de vinificação compondo muitos estilos. No carvalho se reveste de nuances que agradam o paladar e lhe emprestam camadas a mais. Bons Chardonnays são imprescindíveis em qualquer coleção. Leia mais sobre ela neste artigo da Revista Adega.
