Hoje parece natural escolher um vinho pela uva. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Malbec: esses nomes se tornaram familiares para consumidores em todo o mundo. Mas essa prática é muito mais recente do que muitos imaginam. Durante séculos, os grandes produtores europeus não sentiam necessidade de destacar as variedades utilizadas em seus vinhos. A reputação das regiões era tão consolidada que o nome do local bastava para comunicar estilo, tradição e qualidade.

Vale lembrar também que no Velho Mundo, uva e origem sempre foram entendidas como partes de um mesmo conceito. Para o consumidor habituado a esse sistema, o nome de uma denominação já carregava uma série de informações implícitas sobre as castas autorizadas, os métodos de produção e o perfil do vinho. Em outras palavras, conhecer a origem significava compreender, em grande medida, o que encontraria na taça.

Foi apenas ao longo do século XX que essa lógica começou a mudar. Com a expansão da vitivinicultura fora da Europa e a necessidade de dialogar com novos públicos, produtores passaram a buscar formas mais diretas de apresentar seus vinhos. Nesse contexto, identificar a variedade da uva no rótulo mostrou-se uma solução simples e eficiente. A ideia ganhou força principalmente a partir das décadas de 1960 e 1970, quando produtores visionários perceberam que o nome da uva poderia funcionar como uma linguagem universal. O conceito foi tão bem-sucedido que acabou transformando a forma como o vinho é apresentado em grande parte do mundo.

Hoje, conhecer as uvas tornou-se uma das portas de entrada mais importantes para o universo do vinho. Mais do que uma informação técnica, elas ajudam a compreender estilos, reconhecer preferências e construir referências para futuras descobertas.

Garzón Reserva Tannat 2023 — AD 92 pts
Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai.

Tinto elaborado a partir de uvas Tannat, com fermentação em piletas de cimento e posterior estágio de 6 a 12 meses em tonéis de carvalho francês sem tosta. Mais uma boa safra desse vinho, rico em frutas vermelhas e negras de perfil mais maduro, cercadas de notas florais, de ervas e de especiarias, que aparecem tanto no nariz quanto no palato. De bom corpo, suculento, tem acidez refrescante, taninos firmes e de grãos finos e final persistente, com toques terrosos, de alcaçuz e de ameixas.

Este exemplar recebeu AD 92 pts pela Revista ADEGA.

Saúde! 🍷
Equipe ADEGA Online