Mourvèdre, Monastrell, Mataro, Mataró ou o “M” da trinca GSM com Grenache e Syrah. Essa uva espanhola com sotaque francês, que brilha sozinha ou em cortes, teve sua primeira menção registrada como Monastrell no longínquo século 14, sendo junto da Bobal uma das mais importantes da região de Valência à época.

O nome vem do latim monasteriellu, diminutivo de monasteriu (“mosteiro”), sugerindo seu cultivo inicial por monges em Valência. Apesar disso, estudos indicam uma origem ainda mais remota: a variedade teria sido introduzida na Espanha pelos fenícios por volta de 500 a.C.

Já o nome francês Mourvèdre remete a Camp de Morvedre (Murviedro, em espanhol), antigo nome catalão da cidade portuária de Sagunto, ao norte de Valência — importante via de exportação vinícola. Mataró, por sua vez, deriva de outra cidade mediterrânea entre Barcelona e Valência, outro terroir marcante da uva.

A Monastrell exige calor, especialmente ao fim da maturação, para atingir seu auge. Seus vinhos oferecem taninos firmes e aromas intensos de frutas silvestres, como amoras, expressando com personalidade o caráter solar do Mediterrâneo.

Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Monastrell cultivadas segundo os preceitos da biodinâmica, com fermentação (cachos inteiros) sem leveduras exógenas e estágio de 6 meses em barris de carvalho de 600 litros. Sempre consistente, diferentemente da safra 2021, mostra frutas vermelhas de perfil mais fresco e crocante, com sua acidez elétrica e seus taninos reativos e de textura arenosa ditando as regras e conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Tenso, vibrante e preciso, tem final persistente, com toques terrosos, salinos, florais, de ervas, de oxicocos (cranberries) e de groselhas, que convidam a uma segunda taça, de preferência na companhia de embutidos. Entre as melhores, senão a melhor edição desse vinho provada por ADEGA até o momento.

Este exemplar recebeu AD 93 pts pela Revista ADEGA.