"Y" d'Yquem 2016

PRODUTOR:
Chateau d'Yquem
PAÍS:
França
REGIÃO:
Sauternes
SELLER:
Élevage Brasil
R$ 4.250
"Y, por sí só, é um vinho que conseguiu emancipar-se de Yquem" Pierre Lurton

Château d'Yquem

O Château d’Yquem possui 113 hectares de videiras em sauternes , dos quais apenas 100 produzem uvas em uma determinada safra. Dois a três hectares de videiras muito velhas são arrancadas anualmente e o solo fica em repouso por um ano. Além disso, são necessários pelo menos cinco anos para que novas vinhas produzam uvas que atendam aos padrões muito rigorosos de Yquem. Doze hectares de vinha são, portanto, improdutivos a cada ano. O Yquem é plantado com duas variedades de uvas: Sémillon (75%), que produz um vinho rico com corpo e estrutura, e Sauvignon Blanc (25%), que amadurece cedo, e contribui com aromas e requinte. As videiras são tratadas com o maior cuidado. Os trabalhadores perpetuam uma longa tradição de trabalho minucioso sob o olhar atento do gerente da vinha.