Ponce PF (Pie Franco) 2018

PRODUTOR:
Bodegas y Viñedos Ponce
PAÍS:
Espanha
REGIÃO:
Manchuela
SELLER:
World Wine
R$ 264
Bobal cultivada em pé franco e elaborada em pequena quantidade em um vinho muito representativo da casta no terroir de Manchuela.

MANCHUELA



Manchuela é uma grande região vinícola da parte oriental de Castilla-La Mancha. Antes de 1982, fazia parte do maior La Mancha DO ('Manchuela' na verdade significa 'menor La Mancha'), mas se tornou um DO em 2000. A paisagem na Manchuela é maioritariamente plana e seca, com terra cor de terracota a perder de vista, embora o terreno se torne montanhoso a oeste. Dois rios que correm para o leste, o Jucar e o Cabriel, enquadram a Manchuela em seus vales. Estes vales, juntamente com a influência do vizinho Mar Mediterrâneo, tornam o clima de Manchuela relativamente ameno. A maioria dos vinhedos está situada em altitudes de a região. Manchuela. A combinação das condições, juntamente com o solo argiloso enriquecido com cal sobre o calcário, torna a variedade de uva nativa Bobal a mais adequada para a produção de vinho. Bobal vai para os tintos e rosés. Cencibel (Tempranillo) produz alguns dos melhores vinhos envelhecidos em barricas, enquanto Monastrell, Garnacha e Cabernet Sauvignon são usados ​​em blends. Syrah tem se saído muito bem nos últimos.Os vinhos jovens são sua maior especialidade, em particular os tintos e rosés, mas também alguns brancos perfumados e frescos (principalmente de Macabeo).

BOBAL



Bobal é uma das variedades de uvas mais plantadas na Espanha, atrás apenas de Tempranillo e Airén. Apesar de sua relativa obscuridade: as uvas Bobal há muito tempo são usadas como um parceiro menor de mistura para as variedades de uvas mais glamorosas da região. Agora, mais produtores estão se voltando para os vinhos Bobal varietais, que são densos e em borracha com características de chocolate e frutas secas. Enquanto a produção de Bobal hoje se concentra na qualidade, e em particular dos vinhos que vêm de altitudes mais elevadas, a uva não tem sido historicamente considerada uma cultivar de qualidade. Os elevados níveis de acidez da casta tornam a Bobal uma casta versátil: é utilizada para a elaboração de vinhos rosés de cores intensas e até mesmo para a produção de espumantes. Os vinhos rosés elaborados com a casta podem atingir um nível de complexidade que sugere que é muito promissor quando utilizado para esse fim.As películas espessas de Bobal apresentam elevado teor de antocianinas, conferindo ao vinho uma cor profunda e intensa, bem como uma boa estrutura tânica. Esta característica é valorizada pelos enólogos que costumam usar uma técnica conhecida como massa dupla, onde as cascas da uva que sobram da produção do rosé são adicionadas ao mosto de uva tinto. Concentra ainda mais os taninos e a cor, conduzindo a um vinho tinto intensamente estruturado.