P. Pacalet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques" 2012

PRODUTOR:
Philippe Pacalet
PAÍS:
França
REGIÃO:
Bourgogne
SELLER:
World Wine
R$ 2.173
"Lavaux-Saint-Jacques"

Philippe Pacalet


Philippe Pacalet formou-se em química, biologia e enologia, e é profundo conhecedor dos solos. Em 1991, entrou como régisseur no Domaine Prieuré Roch, que é um dos donos da Romanée-Conti. Hoje, cria seus vinhos de forma natural, sem o uso de defensivos e nem SO2, numa adega cavada na rocha borgonhesa. Os resultados são incríveis. Os vinhos são a verdadeira expressão de seus terroirs.

O Terroir de Gevrey-Chambertin


Entre 280 e 380 metros acima do nível do mar, os Premiers Crus ocupam a parte superior da Côte (solos de calcário marrom claro), enquanto a denominação Village se estende por solos calcários marrons. As vinhas se beneficiam da marga coberta com cascalho, que conferem ao vinho elegância e finesse, enquanto as margas ricas em fósseis e cascas de argila conferem-lhes corpo e firmeza. Exposições dos vinhedos ficam a sudeste e leste.