Le Sorbole Bianco IGT 2019
Revista Adega - AD 90 pts
Branco composto de 80% Falanghina, 10% Greco di Tufo e 10% Fiano di Avellino, sem passagem por madeira. Esbanja maças e peras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias brancas, tudo equilibrado por acidez refrescante e textura firme. Tem final médio/longo, com toques salinos e de limão siciliano, que pedem uma segunda taça. Álcool 12,5%.Degustado em 19/01/2021 por EM
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Produtor: Vinosìa
País: Itália
Região: Campania
Uva(s): 80% Falanghina, 10% Greco di Tufo e 10% Fiano di Avellino
Graduação Alcoólica: 12,5%
Amadurecimento: Sem estágio em carvalho
Vinosìa
Luciano Ercolino, jovem empresário da região de Irpinia, começou sua carreira na década de 90, quando fundou a famosa Feudi di San Gregório. Em 2004, criou seu próprio projeto, a Vinosia, que se destacou em termos de inovação e se tornou um dos principais players entre os produtores do panorama italiano.
O VINHO ITALIANO
São pelo menos 3 mil anos de experiência na produção de vinhos. Historicamente os vinhedos sempre existiram na Itália. Os gregos introduziram a cultura do vinho no país 80 a.C, começando pelo Sul. Os etruscos também já produziam vinho de modo mais arcaico na Itália Central, mas foram os romanos que aperfeiçoaram a produção de Norte a Sul. Aperfeiçoaram especialmente a técnica de cultivo das videiras com a invenção do embardamento (usando arames). Classificaram as uvas de acordo com os solos mais adequados, passaram a usar madeira e cortiça. Há registros históricos que mostram que os vinhos eram armazenados sobre lareiras para obterem toques defumados. Além disso, difundiram o vinho pelo mundo. No século V, quando saíram da França, já haviam deixado as fundações para os vinhos de Bordeaux. Com a queda do Império Romano, muitas videiras foram arrancadas e substituídas por grãos e alimentos. No século XIX, quando o vinho italiano atingia seu auge, a filoxera dizimou a produção. No século XX, com o reestabelecimento da produção, pensava-se em atender a demanda com volume e pouca preocupação com qualidade, o que levou a má fama de determinados vinhos. A partir da década de 60 vinho italiano iniciou um processo de qualificação, o que levou a criação de DOCs– Denominazione di Origine Controllata – e muitos outros avanços que colocam o país no topo dos vinhos de alta qualidade e entre os mais procurados pelos colecionadores. Saiba mais na Revista Adega.
