Corton Grand Cru "Les Perrieres" 2018

PRODUTOR:
Pierre Girardin
PAÍS:
França
REGIÃO:
Borgonha
SELLER:
Élevage Brasil
R$ 2.749,90
O Corton Grand Cru Les Perrieres é um vinho fino e complexo. Incrível agora ou para evoluir por décadas.

Pierre Girardin


Expressar o terroir não é uma tarefa fácil. Poucos produtores realmente se destacam em trazer à tona o caráter individual do terroir de cada vilarejo, mostrando como são diferentes e o que podem oferecer em termos de diversidade e harmonização com a comida. Encontrar um vigneron de 21 anos com estas mesmas ambições – e o talento adequado – é realmente raro. Pierre-Vincent Girardin é a 13ª geração de sua família a fazer vinho na Borgonha. Ele cresceu aprendendo na adega de seu pai, Vincent Girardin, desde muito jovem. Quando o velho Girardin vendeu seu domínio em 2011, fez questão de manter 4,5 hectares de seus melhores vinhedos para um dia repassar para seu filho. Os extensos contatos de seu pai na Borgonha permitiram que Pierre complementasse seus vinhedos possuindo um portfólio raramente visto, incluindo terroir raros como Puligny Folatières, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne e até mesmo o famoso Montrachet. Para fazer vinhos com a elegância a pureza e a precisão que deseja, destacando o extraordinário terroir com que trabalha, Pierre preza pela pouca influência da madeira e para isso encomendou barris personalizados de 456L da experiente tonelaria François Freres* (geralmente são utilizados barris de 228lts na Borgonha). Os resultados são claramente positivos e as críticas a seus vinhos são excelentes. É raro que o primeiro vintage de um produtor chegue com uma personalidade tão clara e definitiva, mas, em 2017, Pierre-Girardin fez sua primeira safra e foi anunciado como uma estrela em ascensão.Como o próprio Pierre explica, desde que podia andar ajudou seu pai na adega e aprendeu tudo o que pode. Suas melhores lembranças da infância incluem perseguir o trator pelos vinhedos e estar perto dos barris enquanto seu pai trabalhava. Simplificando, A BORGONHA ESTÁ EM SEU SANGUE!!

Corton


A vasta área de superfície do Grand Cru da denominação Corton e o elevado número de Climats explicam as nuances observadas nas características destes vinhos e suas autenticidades. Nos brancos – produzidos em reduzida quantidade – com a Chardonnay observa-se um perfil mineral e cítrico com bom potencial evolutivo. Nos tintos, Corton se mostra macio, escuro e profundo. Em boca é potente e encorpado e precisa de tempo para florescer, entre 4 a 12 anos. Seu estilo opulento combina muito bem com queijos intensos e azuis e, em sua melhor harmonia, com carnes intensas, assadas ou em molhos.