Chateau Guiraud 1er Grand Cru Classé 2010 (375ml- Meia Garrafa)

PRODUTOR:
Château Guiraud
PAÍS:
França
REGIÃO:
Sauternes
SELLER:
Élevage Brasil
R$ 765
Château Guiraud 1er Grand Cru Classe em 1855 é uma joia necessária em toda adega.

Château Guiraud 

Já em 1766, o Château Guiraud, rompe com as tradições culturais, proclamando sua diferença política e em constante busca de prestígio. A família de comerciantes Guiraud, fundadores da propriedade moderna, construiu uma atmosfera de mistério ao redor do Château Guiraud. A capela protestante era uma proclamação das crenças religiosas da família e de sua fé. Desde então, a propriedade recebeu o nome Chateau Guiraud e exibe orgulhosamente uma etiqueta preta que sacraliza os valores protestantes e republicanos da família. Esta etiqueta preta é uma das mais antigas da região de Bordeaux e permaneceu inalterada desde a sua criação. Dentro de três gerações, a propriedade se tornaria um prestigiado Grand Cru, sendo consagrado o Premier Grand Cru Classé em 1855 na classificação ordenada pelo imperador Napoleão III. Ao escolher o script HELVETICA em vez do estilo manuscrito habitual, Pierre-Amand Guiraud afirmou o espírito independente que se tornou inseparável do Château Guiraud. O forte fundo preto expressa toda a força e as convicções da propriedade, enquanto as letras douradas ecoam a arte do ourives na produção deste vinho de cor dourada líquida.

Sauternes

Para a produção de Sauternes, as uvas são colhidas à mão, baga por baga, através de múltiplas passagens no vinhedo. Apenas as uvas que são infectadas com Botrytis são colhidas. Como este fungo leva tempo para se espalhar, a colheita dura de 6 a 8 semanas desde meados de setembro até novembro, embora, às vezes, se estique até dezembro adentro. Em regra geral, uma videira de uvas botritizadas produz de 1 a 3 taças de vinho. O vinho final deve possuir um açúcar residual superior a 4,5% (45 g). Dependendo do percentual de Sémillon e de Sauvignon no corte os sabores podem variar do damasco até abacaxi, mas tem algo em comum todos os outros vinhos doces feitos a partir de uvas afetadas pelo Botrytis ou podridão nobre: o mel. O clima temperado de Bordeaux garante uma boa acidez nos vinhos para equilibrar o nível elevado de açúcar; algo que muitas vezes falta nos vinhos de sobremesa nas regiões quentes. Saiba mais sobre Sauternes na Revista Adega.