Pérez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021
Elegante e complexo, mistura tradição e modernidade.Este é um tinto seco proveniente da mistura de uma seleção dos melhores blocos na colina da sub-região de Maipo Andes, no Vale do Maipo.
VENDA PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS.
Revista Adega - AD 90 pts
Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, com estágio entre 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e americano de diversos usos. Chama atenção pela nitidez de suas frutas vermelhas e negras, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, tudo apoiado por refrescante acidez e taninos reativos, mas aveludados. Fluido e cativante, tem final persistente, com toques de amoras, de groselhas e de cerejas. Um ótimo exemplo de Cabernet Sauvignon do Maipo, com qualidade semelhante a muitos vinhos que custam o dobro do preço. Álcool 13,5%.
Degustado em 10/05/2023 por EM
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Região: Maipo
Produtor: Pérez Cruz
País: Chile
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 13,5%
Estágio em Barrica: 12 e 14 meses em barricas de carvalho francês e americano de diversos usos.
Vale do Maipo
O Vale do Maipo é uma das regiões vinícolas mais conhecidas do Chile, e ganhou grande reputação devido aos excelentes vinhos tintos produzidos na área. Os vinhedos são beneficiados por um suave clima mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios e úmidos. A região possui vinhedos na área oriental na pré-cordilheira dos Andes e vinhedos na área ocidental que se espalham pelos terrenos arenosos da Cordilheira da Costa. A principal variedade cultivada é o Cabernet Sauvignon. Outras variedades de tintos que prosperam na região são Merlot, Syrah e Carménère.
Cabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.
