Tío Uco 2017

PRODUTOR:

Alvar de Dios

PAÍS:

Espanha

REGIÃO:

Toro

SELLER:
Seleção Adega
R$ 172

Um blend tinto, biodinâmico, proveniente de parreiras com 25 a 40 anos, elaborado pelas mãos do talentoso enólogo Alvar de Dios.

ALVAR DE DIOS

 

Nascido em uma família de viticultores de El Pego, perto da fronteira sul da D.O. Toro, Alvar de Dios decidiu deixar seu pequeno vilarejo para aprimorar seus conhecimentos enológicos em Sierra de Gredos, trabalhando como mestre de adega para Fernando García, na Bodega Marañones. Hoje, em seu projeto pessoal, Alvar produz vinhos elaborados a partir de uvas cultivadas em Toro e na D.O. Arribes del Duero, localizada na divisa da Espanha com Portugal.

TRADIÇÃO ESPANHOLA
 

A relação da Espanha com o vinho é antiga. Vem desde a época em que os romanos dominaram a Península Ibérica. Mas bem antes disso já havia videiras na região. De fato, há registros de que elas são lá cultivadas desde aproximadamente os anos 4.000 ou 3.000 a.C. Grande parcela do território espanhol está em um planalto central denominado meseta, situado a altitudes que variam entre 600 e 1000 metros acima do nível do mar e rodeado de cadeias montanhosas. Os tipos de solo variam muito de uma região para outra, assim como os microclimas, e essa pluralidade se reflete nos vários tipos de perfis de vinhos espanhóis. Embora a maior quantidade de vinhedos plantados seja de cepas brancas – dentre as principais, Verdejo, Albariño, Xarel-lo e Viura – não se pode negar que a fama dos vinhos espanhóis está ligada às uvas tintas genuinamente espanholas, como Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Cariñena, Graciano, Mencía e Mazuelo.