Quinta da Pellada Tounot DOC 2016
Produtor: Quinta da Pellada
País: Portugal
Região: Dão
Uva(s): Touriga Nacional e Pinot Noir.
Graduação Alcoólica: %
Matura 24 meses em barricas de carvalho francês de quinto uso.
DÃO
Cercada por
altas montanhas de granito por três lados - Serra da Estrela, Serra do Caramulo
e Serra da Nave -, a região do Dão fica protegida da influência do Oceano
Atlântico. Assim, o clima local se mantém temperado. Os verões são secos e
quentes, enquanto os inversos, frios e chuvosos, com grande amplitude térmica.
Além disso, os solos são arenosos, de origem granítica e xistosa, bem drenados.
Em conjunto, esses são fatores propícios para a obtenção de vinhos de alta
qualidade. No Dão planta-se uma grande variedade de castas e é notável o fato
de a região ser rica em espécies autóctones. A maior parte dos vinhos é,
todavia, produzido a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen (conhecida
na Espanha como Mencía), Alfrocheiro Preto e Encruzado. De fato, dados apontam
que 80% da produção da região é de tintos, sendo que pelo menos 20% desses rótulos
leva Touriga Nacional. A Encruzado é a principal casta branca, por vezes
combinada com Malvasia Fina e Bical. Conheã mais sobre ela na Revista Adega.
TOURIGA NACIONAL
Touriga
Nacional é uma casta de uva tinta nativa do Dão que ganha cada dia mais
notoriedade e que se acredita que produz os melhores vinhos tintos de Portugal.
Extensamente plantada nas regiões vinícolas do Douro e do Douro, a norte de
Portugal, a casta é um ingrediente chave tanto nos vinhos tintos secos como nos
foritificados Vinhos do Porto. Alguns consideram, a Touriga Nacional a resposta
de Portugal ao Cabernet Sauvignon da França. A verdade é que com a inclusão da
casta na região de Bordeaux, essa teoria se torna ainda mais realista. Ambas as
variedades apresentam sabores fortes de frutas escuras, muitas vezes com notas
de especiarias, couro e violeta. À semelhança do Cabernet Sauvignon, o Touriga
Nacional apresenta taninos firmes, é expressiva como vinho varietal e apresenta
grande potencial de envelhecimento. Leia mais sobre ela na Revista Adega.
