Clos des Fous Cauquenina Blend 2017
Revista Adega - AD 93 pts
Tinto composto a partir de uvas Carignan 33%, Pais 22%, Portugais Bleu 12%, Petite Sirah 12%, Syrah 10%, Malbec 6% e Cinsault 5%, sem passagem por madeira, mas com estágio de 12 meses em tanques de cimento e de aço inoxidável. Mostra notas florais, terrosas, redutivas e de ervas envolvendo suas frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco, tudo apoiado por acidez pulsante e taninos firmes e de textura de giz. Austero e sem nenhuma concessão a sensação de dulçor, tem final longo, com toques salinos, de couro, de amoras, de cerejas e de groselhas. Álcool 13,5%.
Degustado em 10/04/2023 por EM
Produtor: Clos des Fous
País: Chile
Região: Itata
Uva(s): 33% Carignan, 25,5% País, 11% Petite Syrah, 10,3% Syrah, 9,8% Touriga Nacional, 5,4% Malbec e 5% Cinsault
Graduação Alcoólica: 14,5%
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Vale do Itata
Itata foi responsável por 80% da produção de vinho chileno em meados do final do Século 19 e início do Século 20, perdeu a força nos anos 1930 e está renascendo com base no trabalho de algumas famílias que se dedicam ao cultivo das vinhas numa área dominada por pinho e eucalipto. Aliada ao crescente interesse pela cultura ancestral do vinho pipeño – feito em enormes pipas de madeira, grandes produtores também aplicam suas práticas para extrair o melhor desta zona inigualável do Chile.
Chile: Um celeiro de grandes vinhos
O Chile se reinventa a cada safra com uma demonstração das múltiplas possibilidades que o seu terroir oferece. Saindo das zonas mais clássicas, o “velho novo Chile” garante o resgate de antigas tradições e castas pouco conhecidas, bem como viabilizada novos perfis de vinhos com as já conhecidas e adaptadas Pinot Noir, Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot. Um país de inesgotáveis perfis merece ser revisitado sempre. Confira mais sobre ele na Revista Adega.
