Bouchon Reserva Carmenere 2019

Bouchon Reserva Carmenere 2019

PRODUTOR:
Bouchon PAÍS:
Chile REGIÃO:
Maule SELLER:
Seleção Adega
R$ 92
Encorpado Carménère da região do Maule, tem taninos sedosos e aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias e herbáceas, além de toques de tabaco e chocolate.
Com uma história vitivinícola de mais de 130 anos, os Bouchon são uma família apaixonada e entusiasta. Foi com essa filosofia, e mantendo suas origens na região mais seca e próxima a costa do Valle del Maule, que os irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, quarta geração da família, decidiram ousar e fazer vinhos verdadeiros. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir e sua tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Carménère, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes. Além de toda a tradição, a vinícola conta com a assinatura enológica de Christian Sepulveda, uma estrela da enologia mundial. Em 2019, Christian recebeu de Tim Atkin MW, um dos mais importantes críticos de vinho do mundo, o prêmio de Melhor Enólogo Jovem.

Revista Adega - AD 89 pts

Tinto elaborado exclusivamente a partir de Carménère, com estágio de 50% do vinho em barricas de carvalho francês durante 4 meses. Mostra típicas notas de ervas e de especiarias picantes envolvendo sua fruta lembrando ameixas e amoras maduras, tudo sustentado por taninos de boa textura e refrescante acidez. Tem final médio, que pede a companhia de carnes vermelhas grelhadas ao molho de especiarias. Álcool 14%.


Degustado em 06/10/2021 por EM

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Tipo: Tinto
Produtor: Bouchon
País: Chile
Região: Maule
Uva(s): Carménère
Graduação Alcoólica: 14%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho (50% do vinho)

BOUCHON


Com uma história vitivinícola de mais de 130 anos, os Bouchon são uma família apaixonada e entusiasta. Foi com essa filosofia, e mantendo suas origens na região mais seca e próxima a costa do Valle del Maule, que os irmãos Juan, Julio e Maria Bouchon, quarta geração da família, decidiram ousar e fazer vinhos verdadeiros. Com pouca interferência de madeira, preservando o terroir e sua tipicidade, resgatando uvas patrimoniais e históricas do Chile, como a País, Carignan e Carménère, a vinícola cria vinhos gastronômicos e elegantes.

Vale do Maule


O Vale do Maule foi uma das primeiras áreas no Chile a ser plantada com videira, e sua história vitícola remonta ao início da colonização pelos espanhóis. É uma zona de ampla pesquisa e constantes modernizações em campo e adega, muitas delas carreadas em conjunto com a Universidade de Talca. Há ainda um especial trabalho de valorização do patrimônio vitivinícola da região, com preservação dos vinhedos antigos plantados em “cabeza”, melhores técnicas para produção da Carignan (vide projeto VIGNO), dentre tantas outras,