RARÍSSIMO Branco Bairrada DOC 2017
RARÍSSIMO Branco NV DOC Dão Desengace total, clarificação estática natural, fermentação em barricas de carvalho francês. Estágio de 18 meses em barrica (25 novas e 75% de 2º. uso). Engarrafado em 2016, tem 72 meses de maturação em garrafa. Início de comercialização em setembro de 2022. De aspecto cristalino, com tons esverdeados. Aromas predominantes em notas de complexidade, frutos secos e cereal tostado. Sabor complexo, fresco, untuoso e notória persistência. Produção limitada de 1950 garrafas.
Revista Adega - AD 94 pts
Branco elaborado exclusivamente a partir de Arinto, com fermentação e estágio de 6 meses, sendo de 50% em barricas de carvalho francês de tosta leve e os outros 50% em tanques de aço inoxidável. Mostra frutas brancas e de caroço maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, de ervas, de especiarias doces e de frutos secos, tudo apoiado por acidez elétrica, textura firme e cremosa e final cheio e persistente, com toques de pêssegos, de pêras e de umami. Álcool 13,5%.
Degustado em 27/02/2023 por EM
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Tipo: Branco
Região: Dão
Produtor: Raríssimo, by Osvaldo Amado
País: Portugal
Uva: 100% Encruzado: 50% Safra 2011, 25% Safra 2014, 25% Safra 2015
Graduação Alcoólica: 13.5%
Estágio em Barrica: Maturação de 18 meses em barricas de carvalho francês. 72 meses de maturação em garrafa.